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Le Pizzaiolo est le premier four de comptoir domestique à atteindre 400 °C et à cuire une authentique pizza de style feu de bois en 2 minutes, sans nécessiter de rotation. Il reproduit les trois types de chaleur générés par un four à briques : conductive, rayonnante et convective.
Le système Element iQ® de Breville est un réseau de composants innovants de haute performance qui utilise des algorithmes intelligents pour diriger la puissance là et quand elle est requise, créant et maintenant un environnement de cuisson idéal pour une variété de styles de pizza.
Les algorithmes du système Element iQ® ajustent les éléments chauffants et la puissance du four pour reproduire l’environnement de cuisson idéal pour une myriade de pizzas : style feu de bois, New York, en poêle profonde, mince et croustillante, et surgelée.
Contrôlez et répartissez dynamiquement la chaleur entre trois éléments chauffants lorsque vous voulez prendre le contrôle total de votre pizza.
Des capteurs contrôlés indépendamment avec des systèmes de rétroaction électronique permettent au four de déployer des températures différentes sur le dessus et le dessous de la pizza.
